المقادير:
* 1/2 كلغ لحم (مقطع وجاهز للفرم)
* 6 حبات بصل
* 1 حبة ثوم
* 1/4 ملعقة صغيرة كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون
* 2 حبة باذنجان
* 3 حبات بطاطا (متوسطة الحجم)
* 4 حبات بندورة
* 2 مكعب مرقة دجاج ماجي
* 3 ملاعق كبيرة معجون بندورة
* 3 أكواب ماء ساخن
طريقة التحضير:
يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً، يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم، يشكل اللحم على هيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً، يقطع الباذنجان والبطاطا والبندورة والبصل إلى شرائح كل على حدة، يقلى الباذنجان والبطاطا في قليل من الزيت، ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطا، البندورة، والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية، يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون البندورة في الماء الساخن، تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية، تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط.
وصحة وهنا
مطبخ كلمتنا
الأحد سبتمبر 30, 2007 11:32 am
